Lempah Kuning Ayam

Lempah Kuning Ayam merupakan salah satu resep masakan dari Bangka Belitung dan salah satu masakan favoritku.

Bumbu:

• Ayam
• Daun Kedondong muda
• Gula
• Garam
• Bawang merah
• bawang putih
• Asam jawa
• Cabai
• Kemiri
• Kunyit
• Laos
• Minyak goreng
• Air

Cara membuat
1. Haluskan Bawang merah, bawang putih, Cabai, dan Kemiri
2. Gepruk Kunyit dan Laos
3. Tumis semua bumbu hingga harum
4. Masukkan Air, asam jawa, Gula dan Garam secukupnya
5. Masukkan Ayam dan masak hingga ayam matang
6. Setelah ayam matang, jangan matikan kompor.
7. Tambahkan daun kedondong muda.
8. Panaskan sebentar, setelah daun kedondong layu barulah kompor dimatikan

Daun kedondong muda dapat digantikan dengan belimbing wulu atau buah nanas muda. Kita juga dapat melakukan variasi lauk dengan mengganti ayam dengan ikan atau iga sapi.
Selamat Mencoba ^_^