Ayam Rica-Rica

Resep ini saya peroleh hasil searching di Internet, tapi  lupa alamatnya. Dan seperti biasa, tak modif sedikit,,,hehehehe

Bahan-bahan yang digunakan antara lain

1. 1 ekor ayam, dipotong-potong
2. 2 batang serai dimemarkan/ gepruk
3. 10 buah bawang merah
4. 1 1 lembar daun pandan
5. 5 lembar daun jeruk
6. 50-100 ml air
7. 1 buah jeruk nipis
8. 12 buah cabai merah
9. 10 buah cabai rawit
10. 5 buah bawang putih
11. 4 cm jahe
12. 1 buah tomat
13. Gula dan garam sesuai selera

Cara membuat

1. Ayam yang direndam di dalam air perasan jeruk nipis yang sudah ditambahkan garam secukupnya
2. Ayam digoreng setengah matang
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan Jahe (kalau resep rica-rica manado, bawangnya diiris tipis-tipis, nggak dihaluskan. Trus ditumis. Tapi menurutku, terserah selera kalian aja mau bawangnya diapakan.
4. Bumbu halus ditumis sampai harum, masukkan serai, daun jeruk.
5. Masukkan ayam
6. Tambahkan air dan tomat
7. Masukkan gula dan garam secukupnya
8. Ungkep ayam hingga kering