Spicy Hot Pot ala Paradisa

Spicy Hot Pot merupakan salah satu masakan ala Thailand. Resep yang saya gunakan ini hasil searching di internet. Akan tetapi, karena keterbatasan bahan-bahan untuk bumbunya, saya menggunakan bahan-bahan mudah ditemukan aja. Rasanya juga nggak kalah kok sama yang dijual direstoran ^_^

Bahan yang saya gunakan sebagai Sosis Udang dan Bakso ikan Bandeng. Isinya bisa yang lain kok seperti bakso udang, bakso ikan, sosis tuna, sosis cumi, etc.

Bumbu yang saya gunakan untuk membuat kuah spicy hot pot antara lain
-Cabai keriting, digiling atau diblender sampai benar-benar halus
-Cabai rawit, boleh diiris tipis-tipis. Kalau aku senangnya utuh jadi nanti bisa dihancurkan pada waktu mau makan dan tingkat kepedasan bisa kita atur sendiri
-Bawang putih dicincang halus
-Kecap ikan sebanyak 1 sendok makan. Nah, kalau yang nggak doyan minyak ikan, minyak ikan boleh kok tidak ditambahkan.
-Saus Cabai botolan 2 sendok makan
-2 buah jeruk nipis kemudian diperas dan diambil airnya
-2 buah tomat segar kemudian di belah.
-Air kurang lebih 750ml. Bisa juga diganti dengan kaldu udang.
-Gula dan garam sesuai selera

Cara membuatnya juga mudah
1. Tumis bawang putih hingga wangi
2. Masukkan cabai keriting yang telah halus dan cabai rawit kemudian tumis hingga harum
3. Masukkan saus cabai botolan dan kecap ikan
4. Tambahkan air
5. Setelah mendidih, masukkan air jeruk nipis, tomat, dan bahan-bahan isian seperti bakso dan sosis
6. Tambahkan gula dan garam sesuai selera
7. Masak hingga sosis dan bakso benar-benar dirasa matang.

Mudah kan, selamat mencoba ya