Kepiting Masak Kari ala Paradisa

    Sebenarnya aku masak ini dah lama banget. Waktu itu pengen banget jalan-jalan ke Pantai. Akhirnya aku ngajak suami pagi-pagi untuk jalan ke pantai Depok, Yogyakarta. Memang udah lama banget enggak jalan-jalan karena suami lagi sibuk-sibuknya. Ini aja untuk ngajak dia pergi, aku dah ngomong suami dari jauh-jauh hari. Setibanya di pantai Depok ya kerjaannya cuma duduk sambil makan rujak dan ngobrol. Habis itu, liatin para nelayan-nelayan yang pulang dari nyari ikan.
     Banyak sih perahu-perahu yang merapat di Pantai Depok dan lumayan banyak ikan yang diperoleh. Tapi ikan-ikannya kurang aku sukai seperti layur dan sebelah. Ada sih kakap dan bawal. Tapi bingung mo beli apa nggak karena aku takut pada nggak doyan dan aku juga bingung mau masak apa. Pas perahu terakhir datang, eh,,,,ada kepiting. Kalau kepiting semua pasti suka. Ya udah, langsung di borong deh. Lumayan 2 kepiting yang ukurannya lumayan agak besar dan 4 yang ukuran sedang dan kecil bisa ditawar dengan harga nggak sampe 50rb...Seneng banget rasanya karena dapat kepiting yang masih segar (hidup) dengan harga lumayan murah. Trus habis bayar, kita langsung pulang ke rumah dan sebelumnya nyempetin beli bumbu dulu

Bahan-bahan yang aku gunakan antara lain :

1. Kepiting segar, dicuci bersih kemudian dibelah menjadi dua tujuannya agar bumbu meresap ke dalam daging kepiting
2. 750ml santan. Santan yang kental dipisahkan dari santan yang lebih encer
3. 1 buah jeruk nipis diambil airnya
4. 1 buah tomat
5. 2 lembar daun jeruk nipis
6. 1 buah serai
7. 2 lembar daun salam
8. 1 sdm minyak ikan
9. gula dan garam secukupnya

Sedangkan untuk bumbu halus aku menggunakan

1. 6-10 butir bawang merah
2. 3 butir bawang putih
3. cabai merah
4. 1/2 sdt adas
5. 1/2 sdt ketumbar
6. 1 sdt terasi

Cara membuatnya juga mudah

1. Bumbu halus ditumis hingga harum
2. Masukkan kecap ikan, daun jeruk nipis, serai dan daun salam
3. Tuangi santan dan air perasan daun nipis
4. Setelah mendidih, masukkan kepiting dan tomat
5. Tambahkan gula dan garam sesuai selera
6. Tambahkan santan kental
7. Masak hingga kepiting matang

Simpel dan mudah kan,,,,,selamat mencoba ya